Notre carte
Amis végétariens, intolérants, allergiques … n’hésitez pas à vous manifester ! Notre cheffe se fera un plaisir de vous concocter ses plus belles surprises afin de vous sustenter !
Ici, nous respectons quelques règles d’or afin que votre expérience se déroule pour le mieux...
Prenez en considération que tout est fait maison et frais du jour. Il est donc possible qu’un plat soit remplacé lors d’un service.
Nous vous demandons de limiter vos choix à 3 entrées et 3 plats par table afin d’éviter une attente trop longue.
Nous vous remercions pour votre compréhension et vous souhaitons de passer, en notre compagnie, un délicieux moment…
Les Intemporels
La planche Ibérique à partager
14 €
Le pavé de bœuf
Béarnaise maison / Mesclun / frites au blanc de bœuf
22 €
L’entrecôte de bœuf
Béarnaise maison / Mesclun / frites au blanc de bœuf
29 €
La sole 500 +
Meunière / Purée onctueuse / Garnitures de saison
Prix du jour
Le suprême de volaille jaune wallon
Selon le marché de Geneviève
23 €
Menu éphémère
Nous apprécierons que le menu soit servi par table entière.
Les entrées
Gambas sauvage + 3 €
Crème d'étrilles / Gâteau de Gambas sauvage / Feuilles de romaine
Boeuf Irish Prime
Tataki de faux filet / Marinade asiatique
Le poulpe
Risotto de langue d'oiseau / Bouillon de chorizo / tentacules coupées fines / Crémeux tomates confites et piment fumé
Le dos de skrei
Confit au beurre salé / Perles du Japon / Pommes de terre botanique / Chlorophyle d'herbes
Les plats
Le "Cas" soulet des temps modernes
Confit de canard & saucisse de Toulouse maison / Haricot lingot / Espuma cassoulet
La caille
Farcie façon tajine / Jus aux épices / Chutney de dattes & figues / Amandes frites / Citron confit
Les desserts
Les agrumes
Le citron & l'orange en nougat glacé / La bergamote en tartelette meringuée / L'orange amère en sorbet / ganache à la fleur d'oranger
Les fromages +3 €
Andreas / Astrid / Francoise
Chocolat /Caramel / Praliné
Tartelette et Mousse chocolat / coulis caramel beurre salé / Ganache praliné
Les formules éphémères
3 services : 37 €
4 services : 45 €
5 services : 52 €
Menu Kids Only - 15€
Les petits ribs de Louis
ou
Les nugggets 'maison' de Martin
ou
Le Burger d'Antoine
Glace et chantilly
ou
'Mouse' au chocolat
Les allergènes...
Les allergènes font partie de notre quotidien. C’est avec plaisir que, dans la mesure du possible, nous adapterons nos préparations.
