Notre carte
Amis végétariens, intolérants, allergiques … n’hésitez pas à vous manifester ! Notre cheffe se fera un plaisir de vous concocter ses plus belles surprises afin de vous sustenter !
Ici, nous respectons quelques règles d’or afin que votre expérience se déroule pour le mieux...
Prenez en considération que tout est fait maison et frais du jour. Il est donc possible qu’un plat soit remplacé lors d’un service.
Nous vous demandons de limiter vos choix à 3 entrées et 3 plats par table afin d’éviter une attente trop longue.
Nous vous remercions pour votre compréhension et vous souhaitons de passer, en notre compagnie, un délicieux moment…
Les Intemporels
La planche Ibérique à partager
14 €
Le pavé de bœuf
Béarnaise maison / Mesclun / frites au blanc de bœuf
22 €
L’entrecôte de bœuf
Béarnaise maison / Mesclun / frites au blanc de bœuf
29 €
La sole 500 +
Meunière / Purée onctueuse / Garnitures de saison
Prix du jour
Le suprême de volaille jaune wallon
Selon le marché de Geneviève
23 €
Menu éphémère
Nous apprécierons que le menu soit servi par table entière.
Les entrées
La Truite d’Ondenval
« Gravad Lax » / Crème légère de raifort / Radis colorés / Focaccia toute noire / fleurs sechées
Œuf coque et croque truffe + 5 €
Œuf à la coque sans coque / mouillette de croque Monsieur au Valet / Truffe rapée
La croquette de crevette
Coulis d’avocat / Persil frit Cocktail siphonnée
Les plats
Le chicon au gratin « temps moderne »
Poitrine confite de cochon iberique / écrasé de ratte au citron confit / Chicon caramelisé / Vent de Béchamel
L’aïoli
Pêche du jour / Petits légumes / Œuf de caille / Polenta cremeuse
La joue de boeuf
Façon bœuf bourguignon / moëlle / Condiment grenade/ Purée de moutarde à l’ancienne
Les desserts
Les agrumes
Biscuit à la cuillère punché / Jeu d’agrumes / Crème légère mascarpone et vanille
C’est chou !
Choux croquant pistache / Crème au beurre légère praliné pistache
Le fromage + 3 €
Andreas / Françoise / Astrid
Les formules éphémères
3 services : 39 €
4 services : 49 €
5 services : 59 €
Menu Kids Only - 15€
Les petits ribs de Louis
ou
Les nugggets 'maison' de Martin
ou
Le Burger d'Antoine
Glace et chantilly
ou
'Mouse' au chocolat
Les allergènes...
Les allergènes font partie de notre quotidien. C’est avec plaisir que, dans la mesure du possible, nous adapterons nos préparations.
